2017年在“中國(guó)小康牛奶行動(dòng)”啟動(dòng)會(huì)上，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣發(fā)表了“健康中國(guó)營(yíng)養(yǎng)先行”的報(bào)告，我國(guó)居民人均奶量不足40g，與中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的300g攝入標(biāo)準(zhǔn)相比，相差甚遠(yuǎn)。國(guó)外人群每天飲用牛奶量很多還會(huì)高于500g，可見(jiàn)我國(guó)牛奶攝入量令人擔(dān)憂。
進(jìn)口牛奶和國(guó)產(chǎn)牛奶有區(qū)別么
牛奶是平衡膳食中非常重要的食物，不喝牛奶和喝牛奶的人健康水平差距明顯。
牛奶廠家也有很多，超市琳瑯滿目的牛奶足夠我們篩選，但是自從2008年三聚氰胺事件以后，大眾對(duì)國(guó)內(nèi)奶企的信心大減，更多人選擇購(gòu)買(mǎi)洋貨，一般以德國(guó)，新西蘭原裝進(jìn)口奶居多。進(jìn)口奶就一定有保障嗎？
如果大家關(guān)注國(guó)家質(zhì)檢總局的話也會(huì)發(fā)現(xiàn)公布的進(jìn)境不合格食品名單中，也會(huì)有進(jìn)口牛奶的身影。
國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布了《2017年11月未準(zhǔn)入境的食品化妝品信息》，涉及乳制品不及格的有14個(gè)批次約85噸。
攔截產(chǎn)品國(guó)家包括：澳洲，德國(guó)，愛(ài)爾蘭，臺(tái)灣。其中知名品牌，“德運(yùn)”三次上榜，均和保質(zhì)期有關(guān)系。
還包括韓國(guó)的兒童牛奶因食品添加劑不合格而銷(xiāo)毀；
不合格產(chǎn)品還包括來(lái)自韓國(guó)，德國(guó)的嬰幼兒配方奶粉；
來(lái)自丹麥的知名品牌愛(ài)氏晨曦24批次產(chǎn)品被銷(xiāo)毀；
每一次的檢查都表現(xiàn)了我國(guó)對(duì)奶制品嚴(yán)控質(zhì)量關(guān)的決心。
對(duì)比牛奶食品標(biāo)簽我們發(fā)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)常溫牛奶保質(zhì)期一般是6個(gè)月，而進(jìn)口牛奶保質(zhì)期卻長(zhǎng)達(dá)9~12個(gè)月。為什么進(jìn)口奶保質(zhì)期反而長(zhǎng)呢？
主要取決于加工技術(shù)，產(chǎn)品原料和運(yùn)輸?shù)仍颉?br />大家應(yīng)該都聽(tīng)過(guò)巴氏殺菌和高溫滅菌工藝。
巴氏殺菌保質(zhì)期時(shí)間短，營(yíng)養(yǎng)流失少，我們常喝的7天以內(nèi)保質(zhì)期，那種透明袋子的包裝基本屬于巴氏滅菌。
高溫滅菌保質(zhì)期時(shí)間長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)流失會(huì)稍微多些。
國(guó)外奶制品技術(shù)較為成熟，產(chǎn)品的殺菌設(shè)備，殺菌技術(shù)等生產(chǎn)環(huán)節(jié)總體上是優(yōu)于國(guó)內(nèi)。
進(jìn)口牛奶和國(guó)產(chǎn)牛奶有區(qū)別么
超高溫滅菌法分為直接加熱和間接加熱，而國(guó)外普遍采用的是可以使牛奶保質(zhì)期更長(zhǎng)的直接加熱法殺菌技術(shù)。保質(zhì)期可以延長(zhǎng)12個(gè)月以上。
奶源和環(huán)境也是重要環(huán)節(jié)，如果嚴(yán)格控制奶源環(huán)境和品質(zhì)，即使高溫直接滅菌之后仍然可以較大程度的保留產(chǎn)品風(fēng)味。
高溫滅菌以后的奶會(huì)受到環(huán)境中的氧氣，陽(yáng)光，濕度等影響。所以包裝一般采用更夠有效隔絕外界環(huán)境的材料，多采用紙，塑，鋁復(fù)合材料的無(wú)菌包裝，此包裝機(jī)及材料也大多數(shù)來(lái)自國(guó)外。
進(jìn)口食品運(yùn)輸?shù)街袊?guó)往往需要更多的時(shí)間，在國(guó)外一個(gè)牛奶監(jiān)測(cè)需要8~10天，從歐美裝船到中國(guó)，快得也要35天，一般要45天。還要報(bào)關(guān)，檢驗(yàn)等。
這也是出現(xiàn)產(chǎn)品變質(zhì)和保質(zhì)期過(guò)時(shí)的主要原因。
進(jìn)口維生素會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的運(yùn)輸和停留產(chǎn)品品質(zhì)發(fā)生變化，會(huì)受潮，變軟，甚至氧化變質(zhì)。
有的進(jìn)口奶源如果口感好，其他都合格，價(jià)格還優(yōu)惠的話也是可以選擇的，進(jìn)口奶有的1L是10元錢(qián)，性價(jià)比還是很高的，同等價(jià)位和國(guó)內(nèi)奶源相比，蛋白質(zhì)，鈣普遍含量高，這也是國(guó)外奶源的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。
當(dāng)然也建議大家巴氏滅菌和高溫滅菌搭配來(lái)喝，找到性價(jià)比高且適合自己口感的牛奶，較重要的是我們要堅(jiān)持飲用。