暑期來臨，乳品競爭日益白熱化，我國乳制品市場迎來新一輪的降價促銷?！吨袊?lián)合商報(bào)》記者在瀏覽某電商平臺時發(fā)現(xiàn)，蒙牛、伊利、光明等品牌的盒裝純牛奶的價格在2-3元左右，明顯低于昆侖山、依云、倍特等礦泉水的價格。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受《中國聯(lián)合商報(bào)》記者采訪時表示，這主要源于產(chǎn)業(yè)端和消費(fèi)端的矛盾，時至夏季，從產(chǎn)業(yè)端來說，奶牛的產(chǎn)奶量比較大，原奶的供應(yīng)量在上升；從消費(fèi)端來說，消費(fèi)者喝飲料、礦泉水多過牛奶。由此導(dǎo)致廠家都在做促銷，做品牌維護(hù)，整個市場的奶價處于低位。
產(chǎn)品售價走低，原奶價格提升困難，奶牛的飼養(yǎng)成本、人工費(fèi)用卻一路上漲，國內(nèi)乳企的利潤不斷受到擠壓。朱丹蓬表示，對于大型乳業(yè)企業(yè)來說，盈利模式主要是靠規(guī)模化和解決化；對于區(qū)域性乳業(yè)企業(yè)來說，更多的是走特色產(chǎn)品之路，例如，奶酪，酸奶，巴士低溫。
原材料價格下跌是主因
近日，阿里公布的2018年1-7月乳制品行業(yè)線上銷售數(shù)據(jù)顯示，盡管純牛奶和酸奶兩個品類的銷售額、銷售量均有所上升，但產(chǎn)品均價分別下降了12.6%、9.3%。這說明，各大企業(yè)的乳品產(chǎn)品也自入夏以來大打“價格戰(zhàn)”。
牛奶乳品價格的下跌并不是特殊現(xiàn)象。專家表示，多年來，由于產(chǎn)業(yè)端和消費(fèi)端的特點(diǎn)，我國的乳品市場一直如此，只不過近兩年市場的競爭達(dá)到了白熱化，乳品降價促銷的密度更大，乳品價格下跌更突出。
著名的經(jīng)濟(jì)學(xué)家宋清輝認(rèn)為，牛奶售價的下跌，或許與原材料價格有直接關(guān)系。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，6月，原料奶收購價格每公斤為3.39元，環(huán)比跌0.9%，同比跌0.9%。這是繼2018年1月以來的持續(xù)6個月下跌，累計(jì)跌幅3.4%。
鮮奶零售價格環(huán)比繼續(xù)下跌。根據(jù)中國價格信息網(wǎng)監(jiān)測，6月，全國監(jiān)測城市鮮奶平均零售價格每斤為5.28元，環(huán)比跌0.4%，同比漲0.8%。其中，袋裝鮮奶每斤4.84元，環(huán)比跌0.8%，同比漲0.8%；盒裝鮮奶每斤5.72元，環(huán)比持平，同比漲0.7%。這是繼5月份以來，鮮奶零售價格再次下跌，目前價位與1-3月持平。