2014年創(chuàng)下的高奶價記錄似乎早已被遺忘，取而代之的是近年來越來越多的奶農(nóng)身處的財務(wù)困境。自2015年以來奶價一直在較低處徘徊且變動幅度較小。
2010年到2014年期間，每月奶價從較高到較低的差價為每百磅11.10美元（1.67元/kg）。另一方面，2015年至2019年初期間，較高和較低的奶價之間的差價僅為每百磅4.40美元（0.66元/kg）。奶價高點不再繼續(xù)，出現(xiàn)持續(xù)低迷情況。對于許多業(yè)內(nèi)的人來說，這是一個艱難的局面。
許多因素起作用
美國牛奶供應(yīng)量的增加，加劇了困擾該行業(yè)已久的艱難的財務(wù)狀況。在2014年創(chuàng)紀(jì)錄的奶價期間，建立的乳制品運營權(quán)益，以及行業(yè)明顯的規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，都造成了經(jīng)濟(jì)低迷期靈活調(diào)整牛奶供應(yīng)量的困難。
然而，這并不是全部因素。
當(dāng)經(jīng)濟(jì)形勢不好時，規(guī)模化經(jīng)濟(jì)可能會導(dǎo)致未來牛奶供應(yīng)量下降的進(jìn)一步減緩。在盈利能力強(qiáng)勁的時期，奶業(yè)可以迅速擴(kuò)張。
國內(nèi)對某些乳制品的需求量不佳也是一個因素。從2010年到2018年，低脂奶的人均消費量減少了33磅（15kg）。這部分下降的消費量被近期全脂液態(tài)奶增長的消費量所抵消。
由于在2000年至2018年期間，美國乳制品貿(mào)易出口量增長了360億磅（163億kg）——基于脫脂固體的牛奶當(dāng)量，因此乳制品的出口增長彌補(bǔ)了部分供應(yīng)增長帶來的負(fù)面效應(yīng)。在此期間，國內(nèi)的商業(yè)損失量增長了230億磅（104億kg）。也就是說，新貿(mào)易協(xié)定的實施，如目前與中國的合作以及批準(zhǔn)新的USMCA協(xié)議仍然至關(guān)重要。
價格上漲幅度有限
FAPRI（美國食品及農(nóng)業(yè)政策研究所）和USDA（美國農(nóng)業(yè)部）目前的長期預(yù)測在2022年之前，美國所有奶價不會超過每百磅18美元（2.71元/kg）。這些預(yù)測表明未來三到四年內(nèi)將出現(xiàn)緩慢的復(fù)蘇，除非出現(xiàn)一些意外的沖擊，這種沖擊或者削減牛奶供應(yīng)，或者創(chuàng)造新的需求。
這意味著什么？
奶農(nóng)必須評估奶價的下跌風(fēng)險，并找到防范這些市場價格低點的方法。目前有一些新方式可以幫助奶農(nóng)降低在市場中的這些下跌風(fēng)險，比如很快就會有新的奶業(yè)保證金覆蓋計劃（DMC-Dairy Margin Coverage）。
現(xiàn)在是時候考慮這些計劃如何能夠在這些低盈利期間提供幫助。